1.直接饮用：
可以在早上空腹喝两匙，长时间可预防心血管疾病，老年人还可以解除便秘之苦。
2. 烹饪食用：
3. 煎、炒、烹、炸、凉拌，是美食烹饪之佳品。
3.保健妙用：
山茶油能降低胆固醇、降血脂、降血压，清肠润胃，抗癌防肿瘤等作用。茶油能清除体内自由基，快速充分补充营养物质，有良好的抗衰老功能。
4.医疗用处：
轻松解决孕妇和中老年便秘，每天清晨用山茶油涂抹可预防缓解孕妇后期皮肤拉伸、瘙痒和干裂现象。民间还用山茶油治疗烧伤以及体癣、慢性湿疹等皮肤病。
5.美容功效：
山茶油具有保湿、滋润、乌发美颜功能，用于护发，可防头发断裂和脱发，浴后擦身，增强皮肤弹性，可防治老年人冬季皮肤瘙痒。
6.孕妇用油：
能快速恢复身体，减少妊娠纹，产后发胖等高级月子用油，称茶油为“月子宝”。
7.婴幼儿：
医学研究证明，油酸和亚油酸在人体内可以转化成DHA和EPA，他们对大脑的发育和视力发展具有重要的促进作用。
8.学生用油：
提高学习效率，使大脑轻松，减轻心脏重负荷状态，常期食用能使头脑兴奋，思维清晰，并对促进骨骼等身体发育很有帮助。
9.白领阶层：
“六高一脂”，食用茶油可以帮助白领阶层降低心脑血管疾病的发病率。
10.中老年人：
（1）软化血管、增强血管弹性和韧性，有效降低人体血清中的胆固醇、甘油三酯，对“三高”有明显的改善作用。
（2）有效地预防动脉粥样硬化、老年性白内障、老年性便秘和冠心病等。
（3）有效保养血管，使血管保持“年轻态”。
（4）茶油含有天然抗氧化剂维生素E，可以大大改善中老年人普遍存在的排便难题。
（5）茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老、长寿健康。
11.肥胖者：
茶油可利气、通便、消火、助消化，不饱和脂肪酸具有“不聚脂”特性，不仅自身不在内脏及皮下沉积，所以吃茶油可避免发胖。在医学上，茶油用于辅助治疗肥胖症。吃茶油减肥不费力效果好，肥胖者再也不必像以前那样忌口。当然，这是指正常饮食，暴食肯定是不行的。同理茶油也是美食家的福音。
